Sinh Tố Xoài Sữa Chua 400ml

Ly 400ml gồm một quả xoài chín cỡ vừa, một hũ sữa chua không đường và một ít đá xay. Không thêm đường: xoài chính vụ đủ ngọt để cân với vị chua của sữa chua.

Vị và kết cấu: chua ngọt cân, mịn, đặc vừa phải — đặc hơn nước ép nhưng loãng hơn sinh tố bơ. Hậu có vị chua nhẹ dễ chịu của sữa chua, không gắt.

Khác gì với nước ép xoài chanh dây: mã kia pha với nước ép dứa nên ngọt và nhiệt đới hơn, mã này có sữa chua nên chua hơn, đặc hơn và no hơn. Ai thích ngọt chọn mã kia, ai thích chua nhẹ chọn mã này.

Uống lúc nào: hợp bữa xế chiều hoặc bữa sáng muộn. Đây là một trong hai mã đủ no để thay bữa phụ, cùng với sinh tố bơ.

Bảo quản: vì có sữa chua nên hạn ngắn — giữ lạnh 2–4°C và dùng trong 12 giờ. Để lâu sẽ tách nước rõ, khuấy lại được nhưng kết cấu không còn mịn như ban đầu.

Chính vụ xoài từ tháng tư tới tháng sáu. Ngoài mùa, ly có thể chua hơn một chút do xoài chưa đạt độ ngọt — lúc đó bạn có thể yêu cầu thêm một thìa mật ong.