Quầy Ép Tại Chỗ Cho Sự Kiện

Với hội thảo, ngày hội nhân viên, khai trương hay tiệc ngoài trời, một quầy ép tươi tại chỗ khác hẳn mấy thùng nước đóng chai đặt ở góc phòng: khách nhìn thấy quả được cắt và ép ra ly ngay trước mặt, và đó là phần đáng nhớ nhất của quầy.

Gồm những gì: bàn quầy phủ khăn, hai máy ép chậm, tủ mát nhỏ đựng nguyên liệu, ly và ống hút, nguyên liệu theo số ly đã chốt, và hai nhân viên phục vụ. Chúng tôi tự mang bảng menu, có thể in theo nhận diện của bạn nếu gửi file trước ba ngày.

Quy mô: nhận từ 50 ly. Một quầy hai máy phục vụ được khoảng 60–80 ly mỗi giờ; đông hơn thì dựng thêm quầy thứ hai để khách không phải xếp hàng dài.

Yêu cầu mặt bằng: chỗ trống khoảng 2x2 mét, một ổ điện 220V và chỗ đổ bã. Chúng tôi khảo sát trước qua ảnh hoặc tới tận nơi nếu sự kiện lớn — làm bước này thì hôm diễn ra không phải chạy đi tìm ổ cắm.

Thời gian: dựng quầy trước giờ khai mạc một tiếng, dọn trong ba mươi phút sau khi kết thúc. Bã và rác chúng tôi mang đi, không để lại cho ban tổ chức.

Đặt lịch: báo trước ít nhất năm ngày để chuẩn bị nguyên liệu, với sự kiện cuối tuần nên báo sớm hơn. Menu chốt trước hai ngày, và chúng tôi sẽ tư vấn chọn loại quả đang chính vụ để vừa ngon vừa hợp ngân sách.